Prendete il petto e mettetelo in una padella con l\'olio e il peperoncino,fate cuocere da entrambi i lati per 5 minuti,bagnate con il vino bianco ,circa mezzo bicchiere,e salate.
Fate cuocere per altri 10 minuti e versate il succo delle arance,lasciate cuocere coperto ancora per 10 minuti.
Al momento di servire tagliate il petto a fette e unitelo alla sua salsina fate scaldare bene e servitelo subito.