Prendere l'anatra,togliere e pulire bene la parte interna,togliere e fiammeggiare per togliere gli eventuali resti delle piume.
Preparare il vino bianco e le verdure ,e immergere l'anatra a macerare per una notte.
Scolare l'anatrae mettere in una teglia da forno con olio,sale e rosmarino e salvia,bagnare con vino bianco.
Tritare le verdure della marinata e unirle all'anatra.
Mettere in forno e lasciare cuocere ,bagnando con il vino bianco,a 220 gradi fino acottura e infine spremere mezza arancia e versare il succo nella teglia e cuocere per qualche minuto..
Tagliare l'anatra in un piatto da portata e guarnire con le fette di arancia.