preparare l\'arrosto in una pentola con olio ,sale, peperoncino,salvia e rosmarino.bagnare con vino bianco e lasciare cuocere lentamente, a fine cottura alzare la fiamma e lasciare arrostire bene la carne.
Preparare i cavolini mettendoli in una pentola con sale,olio e acqua,lasciate cuocere a fiamma bassa fino a che si saranno cotti.
Servire l\'arrosto a fette con il contorno di cavolini.