1-Nella pentola a pressione mettere l'olio e far rosolare la carne da tutti i lati

2-Bagnare con il vino bianco senza farlo evaporare mettere il sale e il rosmarino aggiungere un pò di acqua e un mezzo dado (quando si cucina con la pentola a pressione lasciare sempre abbastanza liquido sul fondo)

3-Chiudere la pentola con il suo coperchio e quando la pentola va in pressione cuocere l'arrosto per 30 minuti

4-Aprire la valvola di sicurezza lasciare uscire il vapore e togliere il coperchio

5-Alzare la fiamma e far rosolare bene l'arrosto da tutti i lati fino a che sarà completamente cotto

PER MANDARE LA PENTOLA IN PRESSIONE ALZATE LA FIAMMA MENTRE QUANDO è IN PRESSIONE LA FIAMMA VA ABBASSATA


Accompagnate l'arrosto con patate al forno o patatine fritte.