-In una padella fare rosolare la carne nell\'olio,aggiungere il vino bianco il sale e il pepe cuocere qualche minuto e unire le verdure e lasciare cuocere fino a che la carne sarà ben cotta

-Quando la carne è pronta togliere dalla pentola e versare il brodo con le verdure in una ciotola

-Rimettere la carne nella pentola con un filo di olio e a fiamma abbastanza alta fare arrostire da entrambi i lati quando è pronta spegnere il fuoco

-Mettere il brodo e le verdure in un pentolino e con un frullatore a immersione frullate bene accendete la fiamma e fate restringere il brodo fino a che si sarà addensato

-Al momento di servire tagliare la carne e mettere su un piatto da portata,scaldare la salsa versare in una ciotola e servire insieme all\'arrosto

-Accompagnate con zucchine saltate in padella oppure con patatine fritte