1-Pulire gli asparagi e lavarli

2- Riempire una pentola alta con acqua salata e portare a ebollizione

3-Inserire gli asparagi cercando di non rovinare le punte una volta cotti scolarli e farli raffreddare

4- Srotolare la sfoglia tirarla un pò con il mattarello e tagliarla a listarelle

5-Prendere una fetta di prosciutto adagiare sopra una sottiletta o un formaggio a piacere(fontina-grana) e un asparago avvolgete il tutto come un involtino

6-Con la striscia di pasta sfoglia coprite tutto e adagiate in una teglia coperta con carta forno fatene una quantità adatta a voi

7-Una volta tutti pronti spennellarli con uovo sbattuto e metterli in forno a 200 gradi per 15 minuti