Nella planetaria o impastatrice mettete le uova, tuorli) lo zucchero, il sale e il burro.
il burro è importante che venga lasciato a temperatura ambiente per ammorbidirsi, questo è un passaggio importante per rendere l\'impasto morbido e compatto
comincio a impastare aggiungo anche la scorza grattugiata di limone e metto poca farina alla volta per farla incorporare bene aggiungo la vanillina .
quando tutto si è amalgamato, e si è formata una palla che si stacca dalle pareti del recipiente, l\'impasto è pronto .
prendete l\'impasto mettetelo sulla spianatoia avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo in frigorifero per 30 minuti
Riprendete l\'impasto e stendetelo con il mattarello,ritagliate dei cerchi ,mettete la marmellata,e coprite i bordi con altra past,formate i biscotti come vi piace,e metteteli su una teglia da forno ricoperta di carta.
Infornate a 200 gradi per 20 minuti.