Mettere il pane grattugiato in un piatto;, prendere un altro piatto rompere le uova e mettere il sale, immergere le bistecche nelle uova sbattute.
prendere una bistecca e passarla prima nell\'uovo e poi nel pane grattugiato .
dopo aver impanato ogni singola bistecca prendere una padella mettere abbondante olio d\'oliva oppure olio di semi
quando l\'olio comincia a scaldarsi mettere le bistecche impanate e farle dorare da entrambi i lati.
un ottimo contorno sono le patatine fritte oppure una buona insalata