Srotolate la pasta sfoglia e mettetela su un piano da lavoro infarinato ,con un mattarello tirate la sfoglia infarinata leggermente.
Coprite una teglia con la carta forno, prendete la sfoglia e mettetela sopra .
Intanto prendete la verdura , che avrete fatto lessare 5 minuti nell\'acqua,e fatela scolare bene ,tritatela con un coltello,unitela in un piatto con il formaggio a pezzi e le olive denocciolate e tagliate anche loro a pezzi,salate..
Prendete questo ripieno e mettetelo su metà sfoglia e coprite con l\'altra metà  ,chiudete bene i bordi e sigillateli schiacciando con i rebbi di una forchetta.
Rompete la sfoglia facendo dei piccoli buchi, versate sopra l\'olio e con un pennello ungere bene la sfoglia.
Infornare a 200 gradi per 10-15 minuti,quando la sfoglia si colora sarਠpronta.