1--nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida (io uso anche la bustina di lievito di birra disidratato) zucchero sale olio

2-impastare aggiungendo poca farina per volta fino a che tutto si è amalgamato e la pasta si stacca dalle pareti della ciotola.Se volete potete impastare anche a mano lavorando energicamente l\'impasto fino a che non è più appiccicoso.

3-quando la pasta è pronta coprire la ciotola con la pellicola e mettere in forno spento con la luce accesa (la luce produce calore e fa lievitare la pasta) oppure se siamo in estate e quindi fa caldo non è necessario mettere in forno basta coprirla, e far lievitare per 3 ore

4- mentre la pasta lievita preparate la teglia del forno versate sopra l\'olio e ungetela molto bene.
Stendete la pasta con il mattarello,e ritagliate dei cerchi, riempite metà  cerchio con, passata di pomodoro,formaggio,prosciutto e a vostra scelta carciofini acciughe ......
Richiudete,saldate bene i bordi,trasferiteli nella teglia e infornate a temperatura massima e ventilato per 20 minuti circa,controllate voi la cottura.
Sfornate e mangiate caldissimi...