In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero,unire la farina,lo zucchero,il succo di limone,il sale e il burro fuso.
Mescolare e trasferire l'impasto sulla spianatoia,lavorarlo con le mani e formare una palla.
Stendere l'impasto con il mattarello ,fino ad ottenere una sfoglia sottile e con la rotella dentellata,tagliare delle strisce o dare la forma che più vi piace.
Scaldare l'olio in una padella e cuocere le chiacchiere,fino che avranno un colore dorato.
Scolare su un piatto coperto con carta.
Spolverizzare con zucchero a velo.