In una padella versate l\'olio e unite il sedano tagliato a pezzi,la cipolla tritata e fate soffriggere qualche minuto,infarinate le costine e mettetele nella padella del soffritto mescolate e versate poco vino rosso, fate evaporare.
A questo punto versate nella padella l\'acqua il concentrato di pomodoro, fatelo sciogliere bene nell\'acqua, il dado e fate cuocere a fiamma bassa e coperto,regolatevi con l\'acqua non mettetene tanta ,aggiungetela poco alla volta .
Quando la carne è cotta spegnete la fiamma e servite in tavola.