Crocchette Di Patate
Ricetta di Pietro Maria
Per 4 persone ·
Preparazione: 60 minuti
Antipasti
/ Contorni
Ingredienti
- 1 kg patate
- 4 uova
- 30 g burro
- Quanto basta grana padano
- sale
- olio per friggere
- 1 uovo
- Quanto basta pangrattato
Lessare le patate ,spellarle e passarle nello schiacciapatate.
Aggiungere il burro,le uova e il formaggio grattugiato,lavorare fino ad avere un impasto omogeneo.
Formare i cilindretti,con le mani,e passarli,prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato,tuffarli nell'olio bollente e scolarli sulla carta,per togliere l'unto in eccesso.
