Nella planetaria o impastatrice mettete le uova ,tuorli) lo zucchero ,il sale e il burro.
Il burro è¨ importante che venga lasciato a temperatura ambiente per ammorbidirsi, questo è importante per rendere l'impasto morbido e compatto
Comincio a impastare, aggiungo anche l'aroma all'arancia (oppure la scorza grattugiata di limone) e metto poca farina alla volta per farla incorporare bene aggiungo la vanillina
Quando tutto si è amalgamato ,e si è formata una palla che si stacca dalle pareti del recipiente ,l'impasto è pronto
Prendete l'impasto mettetelo sulla spianatoia avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo in frigorifero per 30 minuti
Prendete una teglia da forno per crostate imburratela bene e infarinatela accendete il forno a 200 gradi,infornate e fate cuocere per 20 minuti.
Preparate la crema pasticcera.
Prendete la crostata cotta,versate la crema pasticcera e guarnite con la frutta.