1-Nella planetaria o impastatrice mettete le uova (tuorli) lo zucchero il sale e il burro. Il burro è importante che venga lasciato a temperatura ambiente per ammorbidirsi questo è importante per rendere l'impasto morbido e compatto

2-Comincio a impastare aggiungo anche l'aroma all'arancia (oppure la scorza grattugiata di limone) e metto poca farina alla volta per farla incorporare bene aggiungo la vanillina

3-Quando tutto si è amalgamato bene e si è formata una palla che si stacca dalle pareti del recipiente l'impasto è pronto

4-Prendete l'impasto mettetelo sulla spianatoia avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo in frigorifero per 30 minuti

5-Prendete una teglia da forno per crostate imburratela bene e infarinatela accendete il forno a 200 gradi

6-Prendete l'impasto dal frigorifero(toglietene un pezzo per le guarnizioni) e stendetelo nella teglia bucherellatelo con una forchetta e spalmate sopra la marmellata Con la pasta rimasta formate delle strisce mettetele sulla torta a forma di griglia o decorate a vostro piacere potete fare stelle cuori ecc...

7-Infornate per 30 minuti in forno statico o ventilato.Se il forno è ventilato controllate la cottura