PROCEDIMENTO: tagliare il peperone metà a listarelle e metà a dadini, fare ,lo stesso con le zucchine, tagliare le patate a cubetti. Cuocere il riso in acqua, curcuma e dado - le verdure a vapore ma tutto separatamente- Appena cotti, unire le verdure a cubetti (tranne le patate) al riso ben scolato e irrorre con olio evo - Mettere il riso dentro una forma in silicone o anche rigida, basta però rivestire la forma con pellicola, e compattare bene - lasciamo riposare il riso dentro la forma per un'oretta. Sformare con cura e decorare con le verdure a listarelle e le patate a dadini. Definire con glassa di aceto balsamico e servire - Sbizzarritevi pure con uova sode, pomodorini, olive etc etc.... nella versione originale, che presto posterò, è contemplato anche il pollo, mentre quella che vedete è una versione molto più semplice.