-Tritare finemente il prezzemolo con uno spicchio d\'aglio e il prosciutto

-Mettere il trito in una terrina e mescolare con la mollica di pane, il formaggio grattugiato, la carne macinata sale e pepe.

-Aggiungere le uova e amalgamare lasciando riposare il ripieno in frigorifero.

-Prendere la faraona pulita internamente e lavata

-Farcire con il ripieno preparato cucire con ago e filo le aperture

-Fare rosolare la faraona in olio rigirandola bene fino a che comincia a dorare,versare un bicchiere di vino bianco aggiungere il sale e il pepe unire salvia e rosmarino, bagnare con il brodo e passare la teglia nel forno caldo per ultimare la cottura.

-A fine cottura la faraona dovrà essere dorata e croccante

-Servirla con un contorno di patatine fritte