1 Per realizzare la frittata di spaghetti, iniziate a tagliare a dadini la pancetta tesa affumicata, poi, in una ciotola capiente, sbattete le uova con sale e pepe.

2 Aggiungete il parmigiano grattugiato e del latte. Nel frattempo cuocete gli spaghetti e lasciateli al dente, poiché completeranno la cottura in padella.

3 Quando gli spaghetti saranno cotti e ben scolati, Versateli nel composto di uova.
Aggiungete la scamorza tagliata a dadini e la pancetta e mescolate.