Lessate in forno per circa 20 minuti la zucca a fette, le patate lessate in tegamino, poi passateli nello schiaccia patate. Aggiungete l\'uovo intero il sale e circa un pizzico di noce moscata e quindi la farina finchè avete una pasta omogenea..
Ora togliete dalla pasta dei pezzi e fatene dei lunghi bastoncini che taglierete a pezzetti non più\' grandi di un 1,5 - 2 cm. (teneteli sempre ben infarinati) quindi metteteli in un vassoio con carta forno infarinata così non si attaccano.
Fate bollire una pentola d\'acqua con sale e un cucchiaio d\'olio, appena bolle buttate gli gnocchi e quando cominciano ad affiorare scolateli, metteteli in una pirofila e condite con burro e salvia e una manciata di formaggio grana. (io ho usato della raspadura -. con un ottimo risultato).