Preparate questo piatto con le verdure che più vi piacciono,io ho usato i fagiolini le patate e la cicoria del mio orto.
Tagliate l\'insalata a striscioline e lavatela .
Prendete i fagiolini spuntateli lavateli e fateli bollire in acqua per 10 minuti .
Pelate le patate e lavatele ,tagliatele a pezzi .
In una padella mettete l\'olio e le verdure con il sale e fate cuocere fino a che le verdure saranno pronte.
Lessate le uova in un pentolino piena di acqua ,scolatele passatele sotto l\'acqua fredda e togliete il guscio.
Mettete la verdura in un piatto e guarnite con le uova ,condite l\'insalata con olio aceto e sale e servite in tavola Buon appetito
Per me che adoro le verdure è un piatto estivo buonissimo.........