Tagliare il merluzzo a pezzi.E immergerlo in acqua in modo da dissalarlo completamente per 12 ore cambiando l\'acqua in continuazione
trascorso il tempo necessario prendere il merluzzo e lavarlo sotto l\'acqua .Quindi asciugarlo bene.
versare la farina in un piatto e infarinare il merluzzo .
in una padella scaldare l\'olio quindi prendere i pezzi di merluzzo e versarli nell\'olio, lasciarli friggere girandoli con una forchetta.
5. Scolarli sulla carta assorbente e servire caldi