Pulite i moscardini anche internamente ,togliendo la pelle interna ,deve essere tutto bianco,e togliere anche la pelle esterna gli occhi e l\'osso che si trova in mezzo ai tentacoli ,lavare bene sotto l\'acqua corrente e, tagliare a pezzi.
In una padella versare l\'olio e unire l\'aglio a spicchi,fare soffriggere con il peperoncino,aggiungere i moscardini,
Fate rosolare e bagnate con il vino rosso,fatelo evaporare e aggiungete i piselli,i pomodori tagliati a pezzi e spellati.unite un bicchiere di acqua e un dado ai funghi porcini.
Coprite e fate cuocere per 30 minuti,a fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato.
Servite subito.