lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a fette come si fa per le patate fritte, poi mettetele da parte, prendete i peperoni e li tagliate a mo di "tagliatelle" e li mettete da parte.
Prendete la carne di maiale e mettetela a cuocere in una padella con i bordi alti, senza olio
Il grasso della carne, sciogliendosi favorisce la cottura e a quel punto aggiungere una decina di spicchi d'aglio interi schiacciati, che una volta rosolati potete eliminare.
la cottura deve avvenire a fuoco molto lento, e la carne va continuamente rimescolata per uniformarne la cottura
quando la carne è cotta, aggiungete il vino bianco e fatelo sfumare
poi aggiungete le patate preparate in precedenza ed i peperoni. Fate completare la cottura, quindi aggiungete dei rametti di rosmarino fresco che danno l'aroma.
servite la pietanza ben calda e .... buon appetito!!!