Ammollare la gelatina in acqua e tenarla da parte.
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale del bimby ,eccetto il liquore,per 6 minuti a 80°,vel.3.
A fine cottura unire il cognac e la gelatina, a velocità 3 per10 secondi.
Versare il composto negli stampini e fare reffreddare in frigorifero,e dare una mescolata durante il raffreddamento,per evitare che la parte più pesante si depositi sul fondo.
Lasciare riposare per 3 ore.
Servire con salsa di fragole,caramello o salsa di cioccolato.
Io ho usato 1 cestino di fragole,il succo di 1 limone e un pò di zucchero,ho fatto cuocere fin quando le fragole si sono disfatte e al posto del cognac ho messo il maraschino.