Lavate lo scalogno, affettatelo e fatelo soffriggere in una padella con l\'olio, il peperoncino.
Aggiungere il salmone tagliato a pezzi,mescolare e versare il vino bianco.il sale è lasciate cuocere per 15 minuti,non fate asciugare troppo il sughetto.
Fate cuocere la pasta .in acqua salata, scolate è unite al sugo di salmone,fate amalgamare bene a fiamma bassa,
Aggiungete il formaggio grattugiato.