In abbondante acqua salata buttate la pasta. Durante il periodo di cottura (circa 10 minuti) mettere in una padella capace a sciogliere il burro a fiamma dolce. Una volta sciolto il burro mettete le uova di lompo e il succo di limone, fate ritirare per qualche secondo il succo di limone e subito dopo versare la panna e scaldare e mescolare fino a quasi bollitura. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella (o tegame), mescolare e servire.

Piatto veloce e di gradevole sapore.