Versare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla tritata, fate cuocere qualche minuto e aggiungete la salsiccia.
Infarinare il petto di faraona tagliato a pezzi e versare nella padella ,mescolare e cuocere a fiamma media .
Versare poco vino con poca acqua ,circa mezzo bicchiere, e bagnare la carne, aggiungete qualche cucchiaio di pomodoro, salare e cuocere coperto con un coperchio, per 15 minuti.
Servire accompagnato da polenta .