Nella planetaria inserire l'acqua, il sale, lo zucchero e l'olio.

Aggiungere poca farina, impastare e versare tutta la farina rimasta, lavorare fino a quando la pasta si stacca dalle pareti.

Fate lievitare l'impasto per 7-8 ore.

L'impasto lieviterà molto, sgonfiatelo lavorandolo con le mani e continuate la lievitazione.

Ora tagliate i pezzi di pasta e preparate le pizze, stendete nelle teglie e versate la passata di pomodoro, la mozzarella, il sale, i funghi.

Inserite la teglia nel fornetto magic cooker e cuocete a fiamma alta per 10 minuti poi abbassate e continuate la cottura per 15-20 minuti ,a fine cottura spegnete e lasciate coperto per altri 10 o 15 minuti.