Preparate la pasta all\'uovo mettendo sulla spianatoia la farina a fontana e al centro mettere le uova impastare e quando avrete un panetto liscio e ben amalgamato lasciarlo riposare in frigorifero

Andiamo a preparare il ripieno-in una ciotola capiente ammorbidire gli amaretti con il brodo,aggiungere tutti gli ingredienti, naturalmente l\'uvetta precedentemente ammorbidita lasciandola a bagno nell\'acqua almeno un\'ora, amalgamare il tutto e lasciare riposare per una decina di minuti.


Preparare i ravioli stendendo la pasta con il mattarello e formando i ravioli con l\'impasto preparato.Far cuocere i ravioli e versarli in una terrina, facendo uno strato di ravioli uno di burro e formaggio grana, si lascia riposare per qualche minuto e si servono ben caldi