Preparare il brodo.
In una pentola fate soffriggere la cipolla con l'olio.
Unite il riso, fatelo tostare, unite il vino bianco.
Aggiungete il brodo poco alla volta, grattugiate la mela e unitela al risotto, continuate la cottura aggiungendo altro brodo.
Unite poca panna mescolate e finire la cottura.
Servite il risotto caldo e aggiungete formaggio a piacere.