Nella pentola a pressione mettere l\'olio e la cipolla tritata, cuocere per qualche minuto e aggiungere la salsiccia il radicchio, lavato e tagliato a listarelle,mescolare e unire il sale e il pepe.
mescolare, cuocere 5 minuti, e versare il riso e sempre mescolando aggiungere il vino rosso, lasciare evaporare e mettere il brodo preparato con acqua e dado,coprite bene il riso e chiudete con il coperchio, quando la pentola è in pressione, cuocere per 10 minuti.
aprite la pentola, lasciando evaporare,,rimettete sul fuoco e sempre mescolando amalgamate bene tutto aggiungete il formaggio spegnete e lasciate riposare il risotto.