Versare la pancetta a cubetti,in una padella,con l'olio,e farla cuocere a fiamma bassa fino a che diventa croccante.
Cuocere gli spaghetti al dente.
in un piatto sbattere i tuorli delle uova,unire il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
Quando la pasta è pronta,scolarla e versarla nella padella della pancetta,mescolare e unire le uova con il formaggio.
Mescolare velocemente per non fare rassodare le uova,facendo sciogliere il formaggio.
Servire subito e buon appetito.................