Sbucciate una mela,tagliatela a pezzi piccolii e mettetela in una ciotola con il succo di mezzo limone,unite le noci tritate e l'uvetta,che avrete ammollate in acqua tiepida per 60 minuti circa,
Prendete 2 mele,sbucciatele e tagliatele a pezzi,versare in una pentola le mele con succo di mezzo limone e mezzo cucchiaio di zucchero.
Cuocere a fiamma media,aggiungendo poca acqua e liquore e con mezzo cucchiaio di farina,portando le mele a cottura.
Quando le mele saranno cotte,frullarle e cuocere fino a che avrete una crema.
Srotolare la pasta sfoglia e lasciate la sua carta forno.
Spalmate la crema di mele,e il ripieno di mele e uvetta,aiutandovi con la carta forno sovrapponete la pasta e formate lo strudel,chiudete i lati e spennellate con il cognac la superficie e lo zucchero.
Infornate a 200 gradi per 20 minuti...