Piatto sbattere le uova con il formaggio e il sale. fare cuocere la frittata in una padella antiaderente
Mettete la frittata in un piatto e arrotolatela, tagliate a forma di tagliatelle.
Preparate il sugo, mettendo l\'olio in una padella con la cipolla e il peperoncino ,fate soffriggere e aggiungete la passata di pomodoro, salate.
Cuocere per 15 minuti a questo punto aggiungete le tagliatelle di frittata e fate cuocere ancora 5 minuti.
Servite con formaggio Grana Padano grattugiato.