Montare i tuorli, la panna, e ilo mascarpone; a composto omogeneo aggiungere un cucchiaio di rhum e lo zucchero.

Intingere i savoiardi nel caffè (zuccherato o non, dipende quanto ne avete messo prima nella crema), disporli su una teglia e spalmarli con la crema precedentemente preparata, ripetendo lo strato fino a terminare con uno strato di crema sopra cui grattuggiarci il cioccolato.
Lasciare riposare 2/3 ore in frigorifero.

Se si preferisce un tocco di cioccolato in più, si può aggiungerlo tra uno strato e l\'altro, dopo la crema.