Lessare gli asparagi,in acqua e sale.
Stendere la sfoglia e con la sua carta coprire una teglia da forno, sul fondo mettere le sottilette.
Prendere 5 o 6 i asparagi e avvolgerli con la fetta del prosciutto e metterli nella teglia,fare 4 mazzi.
Sbattere le uova con il latte,il sale e il pepe,il prosciutto tritato.
Negli spazi vuoti mettere altri asparagi e quelli che avanzano,tagliarli a pezzetti e unirli alle uovo sbattute.
Ricoprite tutto con il composto di uova e latte e aggiungete sopra ,il Grana grattugiato.
Abbassate i bordi della sfoglia.
Infornare a 220 gradi per 15-20 minuti..