-Pulite le trote internamente e lavatele molto bene tagliatele a pezzi

-Preparate una padella con l\'olio farlo scaldare e unire i pezzi di trota infarinati,non toccare fino a quando la pelle diventa croccante girare e cucinare anche sotto

-Scolare su carta per far assorbire l\'olio mettere il sale