Ho affettato le verdure ( zucchine e melanzane con l'affettatrice).
Con il Bimby ho tritato grossolanamente del pane pugliese.messo in una ciotola con il sale ,un cucchiaio di parmigiano,il sale e l'olio extravergine.
Ho amalgamato il tutto, e una volta sistemate le verdure nella teglia, spolverare sopra il omposto
a piacere si può mettere sopra, prima di infornare, un filo d'olio ...
Cuocere in forno a 180 gradi ...