-Lavare le zucchine e tagliatrle a pezzi (togliere i semi) e mettere in un contenitore con sale fino lavare il basilico e il peperoncino

-Sterilizzare i vasetti facendoli bollire in acqua per 30 minuti circa

-Lasciare a macerare le zucchine con il sale per 24 ore,vedrete che le zucchine rilasceranno tutta la loro acqua,trascorso il tempo necessario togliere le zucchine strizzarle e mettere su un telo ad asciugare

-In una pentola far bollire la stessa quantità di acqua e aceto unire le zucchine e far bollire per 2 minuti scolarle e mettere su un telo a asciugare

-Riempire i vasetti aggiungendo ogni tanto una foglia di basilico e un pezzetto di peperoncino coprire con l\'olio e chiudere con il loro coperchio

-Fare bollire l\'acqua dove avete sterilizzato i vasetti e unire i vasetti pieni per 2 minuti conservare in un luogo fresco