Ricette di Pietro Maria
Spaghetti Spezzati Con Lenticchie
Tritare la cipolla e la carota. in una padella versare l'olio e le verdure tritate, fare soffriggere e unire le lenticchie. mescolare e aggiungere acqua ,fino a coprirle, il pomodoro, sale e lascia...
Costine Di Maiale Con Cavolo Verza
Lavare e tagliare le verdure. in una padella, mettere le verdure con l'olio e farle rosolare qualche minuto a fiamma vivace. aggiungere le costine e farle rosolare da entrambi i lati, unire il vino ...
Pan Di Spagna Con Ciliegie
Inserite le uova, nella planetaria con lo zucchero. lavorate fino a quando le uova e lo zucchero saranno montati e gonfi. aggiungete la farine e la fecola setacciata e con una spatola mescolate, fac...
Sfoglia Cioccolato E Fragole
Foderate con la sfoglia e la sua carta forno una tortiera. riempite la sfoglia con pasta o fagioli e fate cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti. preparate il cioccolato e farlo fondere nel micr...
Ciambella Con Gocce Di Cioccolato
Montare il burro insieme allo zucchero, fino ad ottenere una crema. aggiungere le uova una alla volta, unire il latte e la scorza grattugiata del limone, mescolare bene. a questo punto unire la f...
Pollo Alla Cacciatora
Fare rosolare il pollo, in una padella con l'olio. aggiungere le verdure, tagliate a pezzi, mescolate e lasciate cuocere qualche minuto, aggiungere il pomodoro, il sale e lasciate cuocere per 20 mi...
Ciambella Di Mele
Tagliare le mele a fettine sottili. in una planetaria lavorare le uova con lo zucchero. unire tutti gli ingredienti,il burro fuso e amalgamare tutto con una frusta. versare il composto in una ...
Arrosto Con Patate
Prendere una padella e versare l'olio,mettere la carne,il sale,il rosmarino e la salvia. fate rosolare la carne e versate un bicchiere di acqua e vino rosso (poco vino) e lasciate cuocere coperto ,gi...
Tortine Di Casa Mia
In una ciotola versare la panna e lo yogurt,mescolare con una frusta aggiungere lo zucchero, la farina,l'uovo,,il lievitola vanillina continuando a mescolare. versare il composto negli appositi stamp...
Pizza Di Sfoglia
Prendere le erbette e strizzarle bene con le mani. in una teglia da forno stendere la sfoglia,con la sua carta forno e farcire con le erbette e la mozzarella a fette e il sale. infornare a 200 g...
Trenette Con Pesto Di Rucola
Lavare la rucola e metterla nel frullatore. azionare il frullatore e versare l'olio,quando si sarã formata una crema ,versare in una ciotola e coprire con l'olio,aggiungere il sale. fate cuocere la...
Torre Di Sfoglia Con Crema
Prendere la sfoglia e con la sua carta forno,stenderla sulla placca del forno,bucherellarla e con un pennello bagnatela con acqua e ricoprite di zucchero. infornate per 20 minuti a 220 gradi. prepar...
Penne All'arrabbiata
Tagliate il guanciale a pezzi e fatelo soffriggere in una padella,dove avrete versato l'olio e il peperoncino. aggiungete la passata,il sale e fate cuocere per circa 20 minuti. intanto cuocete la pa...
Bruschette Di Casa Mia
Prendere una ciabatta,magari rafferma e tagliarla a fette. accendete il grill del forno e fatele tostare.togliete dal forno e farcite con i formaggi le acciughe e i pomodorini. infornate ancora e qu...
Penne Alla Verza
Riempire una pentola di acqua salata.quando l'acqua comincia a bollire unire le foglie di verza lavata. cuocere per 10 minuti e aggiungere la pasta,cuocere ancora per 10 minuti e scolare.rimettere la...
Gamberetti In Salsa Rosa
In una ciotola versare la salsa rosa,aggiungere poco succo di limone ,l'olio,i gamberetti e mescolare. se vi piace, presentate il composto di gamberetti e salsa rosa,nei gusci di ostriche.
Verdure Saltate In Padella
Tagliate le zucchine a rondelle,le patate a piccoli pezzi e saltate per qualche minuto in padella con l'olio,a fiamma alta,salare e continuare la cottura a fiamma moderata fino a che le verdure,sarann...
Ravioli Di Magro Con Radicchio
Nella padella,versare l'olio e il porro tritato,soffriggere qualche minuto,e aggiungere il radicchio lavato e tagliato a pezzi.salare e cuocere per 10 minuti. intanto cuocere i ravioli,scolare e ver...
Biscotti Con Uvetta
Ammollate l'uvetta in acqua,per 3 ore. nella planetaria o impastatrice versate le uova (tuorli), lo zucchero ,il sale e il burro. il burro 㨠importante che venga lasciato a temperatura ambiente, p...
Torta Con Uvetta
Ammollate l'uvetta in acqua per 6 ore. in una ciotola versate la farina,lo zucchero,le uova,il burro fuso e mescolate. unite il lievito e l'uvetta ammollata e asciugata,mescolare bene e versate in ...
Biscotti Autunnali
Versare tutti gli ingredienti nella ciotola,mescolare e amalgamare bene, aggiungendo il burro fuso. coprire la placca del forno con la carta e formare i biscotti, infornare a 200 gradi per 20 minuti....
Focaccia Con Crescenza
Versate l'acqua,il sale,lo zucchero e l'olio,in una ciotola o nella planetaria.unite poco alla volta la farina,impastare e aggiungere il lievito. lavorare fino a che si sarã formata una palla che si...
Cornetti Di Sfoglia Fatta In Casa
Impastare versando in una planetaria farina sale uova e acqua e impastare fino a quando la pasta 㨠asciutta . allargare la pasta su una spianatoia e mettere al centro il burro da sfoglia e fare il pr...
Pasta Sfoglia
Impastare versando in una planetaria farina sale uova e acqua e impastare fino a quando la pasta 㨠asciutta . allargare la pasta su una spianatoia e mettere al centro il burro da sfoglia e fare il pr...
Crocchette Di Patate
Lessare le patate ,spellarle e passarle nello schiacciapatate. aggiungere il burro,le uova e il formaggio grattugiato,lavorare fino ad avere un impasto omogeneo. formare i cilindretti,con le mani...
Gamberoni Al Forno
Pulite i gamberoni e lavateli. in una teglia da forno ,mettete poco olio,i gamberoni,il peperoncino,il prezzemolo tritato e il vino bianco. accendere il forno e fate cuocere i gamberoni,per 15 minut...
Zucchine Fritte
Lavare le zucchine e tagliarle a piccoli pezzi,metterle in un colapasta,unite il sale fino mescolate e lasciate riposare per 2 ore,cos㬠le zucchine perderanno tutto il loro liquido. strizzate le zuc...
Cosce Di Pollo Arrosto Con Patate
Pelare le patate, e tagliarle a pezzi come in foto, lavarle sotto l'acqua fredda. versare l'olio in una padella, dovete coprire bene il fondo, aggiungere le patate. il sale e il rosmarino. fat...
Alici Gratinate
Lavare le alici e togliere la lisca. ricoprire una teglia con la carta forno,ungere e stendere le alici,ricoprire con il pangrattato mescolato al formaggio e il prezzemolo tritato,salare e versare po...
Pizzette Margherita
Nella planetaria versare i tutti gli ingredienti. acqua tiepida,la farina, l\'olio, il lievito, il sale, e lo zucchero. impastare fino a che si forma una palla che si stacca dalle pareti. lasciare l...
Focaccina Con Cipolla
Nella planetaria versare i tutti gli ingredienti. acqua tiepida,la farina, l\'olio, il lievito, il sale, e lo zucchero. impastare fino a che si forma una palla che si stacca dalle pareti. lasciare l...
Antipasto Di Focaccia Farcita
Impastate tutto nella planetaria ,usando acqua tiepida,e formare una palla che farete lievitare per 3 ore circa. tagliate la pasta in due parti e su due teglie da forno ,mettete la carta da forno che...
Frittata Con Il Prosciutto Cotto
Sbattere le uova con il sale e abbondante formaggio,versare il composto in una padella con l\'olio caldo. fate rassodare bene e prima di girare la frittata coprite con il prosciutto,girate ,fate rass...
Tortine Paradiso
In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia, quindi aggiungere il burro ammorbidito, la farina, la fecola, la vanillina, una bustina di lievito, e infine l\'albu...
Uova Sode Con Verdure
Fate lessare le uova. in una padella versate l\'olio,la cipolla,le carote tagliate a pezzi e fate cuocere per 10 minuti,aggiungete un poca acqua e salate. ora unite i piselli lavati e scolati,mescol...
Salmone Con Zucchine
Prendete i tranci di salmone e grigliateli. in una padella versate olio,scalogno tritato e le zucchine lavate e tagliate a pezzi,salate. fate cuocere per 10minuti,aggiungete il salmone grigliato 㨠...
Spiedini Di Frutta
Lavare la frutta e tagliarla a pezzi. prendere gli spiedini e infilare i pezzi di frutta. scegliete la frutta che piã¹ vi piace......
Tiramisu Con Crema Pasticcera
Crema pasticcera: in un pentolino sbattere con una frusta i 4 tuorli d\'uovo con lo zucchero,aggiungere la farina poco a poco e infine la vanillina. una volta amalgamati aggiungere il latte poco per...
Pasta Al Salmone Senza Panna
Lavate lo scalogno, affettatelo e fatelo soffriggere in una padella con l\'olio, il peperoncino. aggiungere il salmone tagliato a pezzi,mescolare e versare il vino bianco.il sale 㨠lasciate cuocere...
Stelle Di Pastasfoglia
Stendere la pasta sfoglia e tagliate le stelle con uno stampo a forma di stella. prendete due stelle e sovrapponetele,continuate e mettere in una teglia da forno ricoperta di carta,spennellate con uo...
Ciambella Con Zucchero A Velo
Lavorate molto bene le uova con lo zucchero. aggiungete poco alla volta tutti gli altri ingredienti, per ultimo il burro fuso e raffreddato. impastate bene. prendete una tortiera per ciambelle,imbu...
Spezzatino Di Carne
Preparare tutte le verdure tagliare le carote,la cipolla ,i peperoni,le patate. in una padella aggiungere l\'olio,il peperoncino,la carne per spezzatino,fare rosolare tutto bene,bagnare con il vino b...
Calzoni Ripieni
1--nella planetaria sciogliere il lievito nell\'acqua tiepida (io uso anche la bustina di lievito di birra disidratato) zucchero sale olio 2-impastare aggiungendo poca farina per volta fino a che ...
Dolci Con Pastasfoglia
Stendete la pasta sfoglia,spalmate metã pasta con la marmellata,ricoprite con l\'altra metã . spennellate con l\'uovo sbattuto e ricoprite con lo zucchero. infornate a 200gradi per 10 minuti.
Involtini Di Verza
Pulite le foglie di verza e tagliate la parte piã¹ dura. lavatele e fatele bollire per qualche minuto scolatele e lasciatele raffreddare prendete la salsiccia schiacciatela con una forchetta aggiung...
Anatra Selvatica Arrosto
Pulite l\'anatra internamente e fiammeggiante le piume ,lavatela. in una pentola antiaderente versate l\'olio e il peperoncino, unite l\'anatra fatela rosolare da tutte le parti e lasciate cuocere p...
Cornetti Di Sfoglia
Per preparare questi cornetti ci vuole,una pastasfoglia,,stendetela ,tagliate dei triangoli e, partendo dalla base, arrotolate fino alla punta. trasferiteli su una teglia da forno,foderata con carta...
Manzo Con Funghi
Per questa ricetta ho usato funghi porcini in scatola. prendete una padella versate l\'olio , mettete il peperoncino,le bistecche e fatele cuocere qualche minuto. aggiungete il vino bianco e i porc...
Farfalle Scalogno E Radicchio
Prendete una padella e versate l\'olio,unite lo scalogno e la salsiccia,lasciate cuocere 10 minuti poi aggiungete il radicchio lavato e tagliato a peezzi. fate cuocere aggiungendo il sale e il peper...
Pasta Sfoglia Arrotolate Con Mortadella
Prendete la pasta sfoglia e stendetela su una spianatoia infarinata leggermente. con una rotella tagliate a strisce e,spennellatele con l\'uovo sbattuto.,con il rosmarino. prendete una striscia e c...
Spaghetti Con Guanciale E Ppeperoncino
Fate a pezzi il guanciale e cuocetelo in una padella con poco olio, e quando il grasso sarã diventato trasparente aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco secco e lasciatelo evaporare. unitela pas...
Ravioli Di Magro Con Burro E Salvia
Riempite una pentola di acqua e fatela bollire. in una padella ,fate sciogliere un pezzo di burro ,unite la salvia lavata e un peperoncino,fate cuocere qualche minuto. quando l\'acqua bolle,mettete ...
Cornetti Di Pasta Brioches
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. nella planetaria unire tutti gli ingredienti,farina,zucchero,uova,vanillina,latte e lievito di birra,mescolare e poi aggiungete il burro poco alla v...
Tacchino Con Patate
Tagliate il tacchino a pezzi e lavatelo bene. in una padella versare l\'olio e i pezzi di tacchino,fate rosolare bene e sfumate con il vino bianco. aggiungete le patate,tagliate a pezzi,coprite con ...
Frittata Con Porri
Lavate i porri e tagliateli a pezzi. in una padella antiaderente,versare l\'olio e i porri, fate cuocere per 15 minuti. intanto in una ciotola rompere le uova,mescolate e aggiungete il formaggio gr...