Contorni
Verdure Gratinate Al Forno
ho affettato le verdure ( zucchine e melanzane con l'affettatrice). con il bimby ho tritato grossolanamente del pane pugliese.messo in una ciotola con il sale ,un cucchiaio di parmigiano,il sale e...
Zucca Al Forno
Pulire la zucca,togliendo la buccia e i semi e tagliare la polpa a fettine. foderare la placca del forno con carta e coprire con le fettine di zucca,condire con l'olio ,il sale,il pepe,il rosmarino e...
Funghi Porcini Secchi
Ho messo x una mezz'ora i funghi in acqua tiepida..passato il tempo li ho lavati bene sotto l'acqua corrente per eliminare i residui di terra.. in una pentola ho messo l'olio extravergine e ho fa...
Patate Ripiene
Lessare le patate e passatele nel passapatate. quando si saranno raffreddate unire l'olio e il formaggio,mescolare e formare delle palline che ,verranno appiattite con le mani. farcite un dischetto...
Insalata Veloce
Tagliare i pomodori e condire con olio exstravergine,il sale,il basilico fresco appena raccolto e le olive . mescolare bene e se volete unire anche una mozzarella,in questa insalata fresca va be...
Melanzane Grigliate
Tagliare le melanzane a fette,lasciarle in un colino con il sale ,per 60 minuti circa. scaldare una griglia e grigliare le melanzane ,strizzate e asciugate. condirle con olio, sale ,prezzemolo trit...
Patate Al Peperoncino
Lessare le patate,quando saranno quasi cotte,scolare,spellare e tagliare a fette. versare l'olio in padella e unire le patate a fette.lasciare arrostire sotto e poi girarle,aggiungere il peperoncino ...
Verdure Saltate In Padella
Tagliate le zucchine a rondelle,le patate a piccoli pezzi e saltate per qualche minuto in padella con l'olio,a fiamma alta,salare e continuare la cottura a fiamma moderata fino a che le verdure,sarann...
Peperoni Ripieni In Padella
Ho lavato e tagliato i peperoni a spicchi (se sono piccoli 2 spicchi), in una ciotola ho amalgamato tutti gli ingredienti (acciughe a pezzettini), ho riempito i peperoni e messi nella padella antiader...
Crocchette Di Patate
Lessare le patate ,spellarle e passarle nello schiacciapatate. aggiungere il burro,le uova e il formaggio grattugiato,lavorare fino ad avere un impasto omogeneo. formare i cilindretti,con le mani...
Patate E Peperoni
Preparare il sugo,in una pentola mettete i pomodori ,l'olio,il sale e il basilico,fate cuocere per 20 minuti. pelate e tagliate le patate a pezzi,tagliate anche i peperoni ,lavateli e versateli nel...
Zucchine Fritte
Lavare le zucchine e tagliarle a piccoli pezzi,metterle in un colapasta,unite il sale fino mescolate e lasciate riposare per 2 ore,cos㬠le zucchine perderanno tutto il loro liquido. strizzate le zuc...
Verdure Del Mio Orto
Spuntate e lavate i fagiolini, lessateli in acqua.per 15 minuti. lavate le erbette e cuocetele in acqua,per qualche minuto,scolatele e tagliatele. fate saltare i fagiolini in una padella,con l'olio ...
Patate Arrosto
Pelare le patate, e tagliarle a pezzi come in foto,lavarle sotto l'acqua fredda. versare l'olio in una padella,dovete coprire bene il fondo,aggiungere le patate.il sale e il rosmarino. fate cuocere...
Insalata Estiva Ricetta Veloce
Lavate i pomodorini,tagliateli in quattro pezzi,togliete la buccia ai cetrioli e tagliateli a fettine. prendete il tonno,scolatelo dall'olio,e unitelo ai pomodorini,condite con olio,sale origano,se v...
Fagiolini Saltati In Padella
Lavate e spuntate i fagiolini,fateli lessare in acqua per 15 minuti. lavate anche il porro e il sedano e tagliate a pezzi. in una padella versate l'olio e le verdure,mettete il sale e fate cuocere, ...
Bruschette Di Melanzane
Iniziate con le melanzane: lavatele con cura, asciugatele e tagliatele a fette spesse circa 1 cm. scaldate una padella e adagiatevi le fettine. grigliatele per qualche minuto (2 o 3 minuti per lato ...
Zucchine In Pastella
Lavate e tagliate le zucchine. preparate la pastella con la farina,le uova,il sale e diluite con acqua frizzante fredda o birra. passate le zucchine nella pastella e friggete in olio caldo,fino a ch...
Verdure Dell'orto
Durante l\'estate nell\'otto c\'㨠abbondanza di verdure. prendete un cavolo estivo,l\'insalata e lavatela molto bene e tagliatela . in una padella fate soffriggere il cipollotto fresco con l\'olio ...
Melanzane Impanate
Lavate le melanzane e spellatele,tagliatele a fette. in un piatto,rompere le uova e mettere il sale,sbattete bene.. passate le fette di melanzana prima nelle uova e poi nel pane grattugiato e fatele...
Fagiolini Con Salsa Fantasia
Lessare in acqua salata i fagiolini, scolate e lasciate raffredare. nel mixer frullate le cipolline (private del liquido), aggiugete la maionese fino ad ottenere una crema omogenea che verserete in ...
Zucchine Grigliate
Lavare e tagliare a fette le zucchine,fatele grigliare su una piastra . grigliate tutte le zucchine e copritele con l\'olio e,se vi piace,aggiungete uno spicchio di aglio,salate. se volete,unite un ...
Peperoni Grigliati
Lavate i peperoni e fateli cuocere in forno o su una piastra,fino a che la pelle si stacca e comincia a bruciare. spellate i peperoni .metteteli in un contenitore e copriteli con l\'olio,salate.
Contorno Di Verdure
Lavate le verdure e tagliatele a pezzi. versate,in una padella, l\'olio e le verdure,mettete il sale e fatele saltare a fiamma vivace,stando attente a non farle attaccare. dopo circa 10 minuti,abbas...
Verdure Grigliate
Lavare le verdure ,tagliarle a fette e,le melanzane e le zucchine ,metterle in un colino con il sale fino e lasciare riposare qualche ora,fino a che uscirã tutto il loro liquido. strizzarle e grigli...
Peperonata
Lavate e tagliate tutte le verdure a pezzi,trasferitele in una padella ,con l\'olio e il peperoncino. fate saltare le verdure,per qualche minuto,salate e fate cuocere coperto per 15 minuti,fino a che...
Rotolo Di Tonno
Far bollire le patate, dopodichãƒâ© lasciarle riposare in frigo per almeno 15 minuti, pelarle e schiacciarle. mettere nel mixer il tonno con le olive denocciolate, il basilico e un filo d\'olio (a pi...
Melanzane Al Forno Con Provola Affumicata
Tagliare una melanzana grossa a fette poi passarle alla griglia e infine metterle in una pirofila pari e metterci sopra alle fette di melanzana cotte alla griglia pomodorini stagliati e fettte di prov...
Finocchi Cotti
Pulite i finocchi e tagliateli a pezzi .lavateli e uniteli nella padella con l\'olio e il sale,aggiungete poca acqua e fate cuocere per 15 minuti. alzate un poco la fiamma e fate asciugare bene i fin...
Contorno Di Verze
Pulite la verza staccando le foglie e togliendo la parte dura,lavatela e fatela lessare qualche minuto . in una padella mettete l\'olio e fatelo scaldare aggiungete la verza ,tagliata e unite le pat...
Insalata Di Patate
Lavate le patate lessatele con la pelle per 30 minuti. quando saranno cotte ,fate la prova con la forchetta, se entra nelle patate vuol dire che sono cotte,scolatele e fatele raffreddare. pelatele,...
Insalata Di Nervetti
Prendete i nervetti, io uso quelli giã pronti,tagliateli a pezzi e metteteli in una insalatiera. pulite una cipolla ,tagliatela a fettine e lavatela sotto l\'acqua corrente,scolatela e unitela ai ne...
Insalata Di Finocchi
Lavare bene i finocchi sotto l\'acqua corrente. tagliare i finocchi a spicchi e poi a fettine,mettere in una insalatiera e condire con olio,aceto e sale. mescolare e servire.
Cavolfiori
Pulire il cavolfiore togliendo le foglie e la parte dura del gambo.,tagliarlo a pezzi e lavarlo. farlo lessare in acqua per 10 minuti. mettere l\'olio in una padella,unire il cavolfiore e il sale,...
Verdure Con Scalogno E Peperoncino
Lavare le verdure e lessarle per qualche minuto, in una padella versare l\'olio e lo scalogno ,lasciare soffriggere e aggiungere le verdure tagliate a pezzi,salare e lasciare cuocere. quando tutto ...
Antipasto Con Cannellini
Lavate i peperoni e tagliateli a julienne, cos㬠la carota e la cipolla, mettete il tutto in una ciotola insieme ai canellini, aggiungete sale aceto e olio, mescolate il tutto.
Puré Di Patate
Pelare,lavare e tagliare le patate a pezzi. riempire una pentola di acqua e unire le patate, cuocere per 20 minuti o fino a quando saranno stracotte. scolarle e mettere nella pentola,schiacciare con...
Bresaola Barbabietole E Grana
Prendere la bresaola e metterla in un piatto . preparare una insalata di barbabietola rossa tagliata a pezzi,e condito con olio,sale e aceto. con un cucchiaio unire al centro del piatto sopra la bre...
Patate E Carote
Spellare le patate e le carote,lavarle a farle lessare,scolarle. tagliare le patate e la carote a pezzi e mettere in una padella con l\'olio,aggiungete sale e fare saltare le verdure per qualche min...
Fagiolini Al Burro
Preparare i fagiolini ,togliendo le punte e lavandoli, fare cuocere i fagiolini in acqua per 10 minuti, scolarli e tagliarli a metã . prendere una padella e mettere un pezzo di burro e poco olio, fa...
Insalata Pomodori E Cipolle
Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi ,togliendo la parte centrale,pulite la cipolla e tagliatela a fettine ,lavatela strofinandola,sotto l\'acqua corrente. mettete i pomodori e la cipolla in una in...
Fagiolini Alla Pugliese
Pulire i fagiolini togliendo le punte, lavarli e farli lessare per 5 minuti in acqua . in una padella versare l\'olio e unire l\'aglio ,tagliato a spicchi e il peperoncino. fare rosolare e aggiunge...
Insalata Di Cipolle Rosse Di Tropea
Affettare le cipolle e lavarle sotto l\'acqua corrente,mettere le cipolle rosse di tropea in una insalatiera e condire con olio,aceto rosso,origano e qualche fogliolina di basilico,mescolare bene e se...
Patate E Zucchine
Lavate le zucchine e pelate le patate ,tagliatele a pezzi e buttatele in una padella con l\'olio. fate saltare le verdure nella padella ,,scuotendo la padella per non farle attaccare. aggiungete il ...
Verdure Grigliate
Lavate per bene le verdure, prendete le zucchine, levate le estremitãƒâ servendovi di un coltello e tagliatele a fette .prendere le melanzane e tagliarle a fette. aprite i peperoni ed eliminate i s...
Melanzane Sott'olio
Lavare le melanzane e togliere la buccia,tagliarle a meta e togliere i semi . tagliare le melanzane a pezzi e mettere in una ciotola con sale fino ,lasciare un giorno con il sale per fare perdere...
Peperoni In Agrodolce
Lavare i peperoni e tagliare a listarelle. in una pentola mettere aceto ,zucchero olio e sale, portare a ebollizione e unire i peperoni,cuocere per 3 minuti. scolare e riempire i vasetti che avrete ...
Teglia Di Verdure Al Forno
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili, pelate le patate e tagliatele a fette sottili ,prendete le carote a pelatele e affettatele anche loro sottili. sbattete le uova e riunite tutto in...
Insalata Di Cicoria E Uova Sode
Preparate questo piatto con le verdure che piã¹ vi piacciono,io ho usato i fagiolini le patate e la cicoria del mio orto. tagliate l\'insalata a striscioline e lavatela . prendete i fagiolini spunt...
Patate Peperoni E Zucchine
Lavate le verdure e pulite il peperone togliendo la pelle e i semi pelate le patate e tagliate a pezzi non tanto grandi e delle stesse dimensioni in una padella antiaderente versare l\'olio e unire ...
Fagiolini E Patate
In una padella versare l\'olio unire l\'aglio i fagiolini (giã â fatti cuocere nell\'acqua per 10 minuti) e le patate tagliate a pezzi piccoli ( tagliatele sottili cosãƒâ¬ cuociono subito) . lascia...
Patatine Fritte
Per le quantitã regolatevi voi,quindi prendete le patate pelatele e lavatele . con un coltello tagliate le patate a bastoncino oppure a fette, mettetele in uno scolapasta e,lavatele sotto l\'acqua c...
Carciofi E Patate
Pulire i carciofi togliendo le foglie dure, tagliarli a spicchi e mettere in acqua e limone. preparate un trito di aglio,che metterete in una pentola con un poco di olio a fiamma bassa aggiungere...
Crocchette Di Patate E Formaggio
Lessate le patate, schiacciatele e aggiungete: una noce di burro, del parmigiano grattuggiato, un pizzico di sale, un uovo e fate una purea. tagliate a dadini il gruviera o la fontina (potete usarli...
Fagioli E Patate Con Cipolla
Preparazione scolare i fagioli dal proprio liquido sciacquarli sotto acqua fresca corrente. lavare le patate togliere la pelle e lessarle, una volta cotte tagliarle a pezzi. pulire la cipolla sci...
Peperoni Sott'olio
Lavare i peperoni e farli abbrustolire su una piastra per grigliare,quando la pelle dei peperoni si 㨠annerita ,inserirli in un sacchetto (io uso i sacchetti per congelare gli alimenti)e chiudere. l...
Zucchine Di Prescia
Avete in casa una cipolla? un cipollotto? uno scalogno? va benissimo. tritatelo fine e buttatelo nella padella con l\'olio scaldato. prima che prenda colore, quando 㨠appena un po\' appassito, mettet...
Patate E Fagiolini In Insalata
-lavare i fagiolini giã spuntati, pelare la patate lavarle e tagliarle a metã -fare lessare le verdure in una pentola piena di acqua scolarle e lasciarle raffreddare -...
Zucchine Grigliate
Affettate le zucchine per tutta la lunghezza e grigliatele, man mano che le grigliate, mettetele in una pirofila,fate un primo strato e aggiungete olio sale qualche pezzettino di aglio e sempre con l\...
Fagiolini Con La Mollica Di Pane
Portate l\'acqua ad ebollizione, salatela, buttatevi i fagiolini. fate sobbollire per circa mezz\'ora, controllate comunque il grado di cottura: devono essere teneri ma non sfatti. scolateli. in una ...
Melanzane Sott'olio
-tagliare le melanzane a fette (dipende da come sono le melanzane, rotonde o lunghe). disporle in un colapasta con del sale grosso e lasciarle per circa 4/5 ore. -quindi asciugarle con...
Insalata Pomodori E Patate
-preparare le patate facendole cuocere e lasciandole raffreddare -grigliare le zucchine nell\'apposita padella e farle raffreddare -tagli...
Zucchine Grigliate Sott'olio
-lavate e tagliate le zucchine a fette -grigliate le zucchine nell\'apposita padella e quando si raffreddano tagliarle a pezzi -mettere le zucchine tagliate in una ciotola e coprirle con l\'ol...
Zucchine Grigliate E Arrotolate
-tagliate le zucchine a fette grigliatele e salatele -prendete una fetta grigliata e spalmate sopra il formaggio,io ho usato il gorgonzola do...
Zucchine Con Prezzemolo
-contorno veloce ideale nel periodo estivo -lavare le zucchine tagliarle a pezzi,pulire lo scalogno tagliarlo e mettere in padella con l\'oli...
Frittelle Di Zucchine
-lavate le zucchine tagliatele e togliete i semi -in un robot tritatutto mettere le zucchine e tritarle (tritatele poco lasciatele a pezzettini...